Photo of De La Clape
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Recensione
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F.A.Q.

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Menu Terroir - 21.00€
Au choix à l'ardoise: - Une entrée sur deux proposition - Un plat viande ou poisson - fromage ou dessert.
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  • Possibilité de service à midi
    pour 10 personne minimum Menu à partir de 30.00€
  • Pour votre confort salle ou patio privatisé le temps du repas.
  • Menu enfant - Pour les enfants (jusqu'à 11 ans) c'est le même menu Terroir mais en plus petit. Après tout il faut bien commencer à bien manger.

    11.00€

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Menu enfant - 11.00€
Pour les enfants (jusqu'à 11 ans) c'est le même menu Terroir mais en plus petit. Après tout il faut bien commencer à bien manger.
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Le gourmand - 30.00€
Choisissez à la carte et à l'ardoise une entrée un plate fromage (+3.00 €) un desserts
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L'affamés (qui veut ce faire plaisir) - 45.00€
choisissez à la carte 2 entrées ou 1 poissons et une viande fromage dessert
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entrées
  • Entrées de l'ardoise
    Tout les jours 2 entrées supplémentaire.
    8.00€
  • Rillette de sardines au fruit de la passion
    Sardines fraiches et boites du mascarpone pour le crémeux et un coulis de fruit de la passion pour rehausser
    10.50€
  • Délice entre terre et mer
    au grès du temps
    11.50€
  • Tartare des Océans
    aux agrumes
    13.00€
  • Cocotte fumée de chèvre
    et sa fraicheur parfumée
    12.50€
  • L'assiette de corail aux parfums des mers
    12.50€
  • Les entrées sur commandes

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Les entrées sur commandes
Ceux sont des entrées qui ne sont plus à la carte mais qui vous font toujours plaisir. Alors nous vous les proposons sur commandes. (Hors menus)
  • Des cuisses de grenouilles sautées en persillade
    Sur commande 24h avant
    15.00€
  • Couteaux en persillade Sur commandes
    24 h avant selon saison
    12.50€
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Nos spécialités de poissons
Toutes les spécialités de poissons sont: Fraiches, Réalisées sur place, et servis avec l'accompagnement de l'instant.
  • Le poisson de l'ardoise
    12.50€
  • Poisson grillé
    selon le retour de la pêche
    24.00€
  • Méli mélo du pécheur
    Aïoli maison la VRAI, pas une mayonnaise parfumé à l’ail.
    22.00€
  • Noix de saint Jacques
    snackées à la Japonaise (graines de sésames au wasabi)
    19.00€
  • Steack de thon mi-cuit
    aux parfums du chef
    18.50€
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Nos spécialités de viandes
Toutes les spécialités de viandes sont: Fraiches, Réalisées sur place, et servis avec l'accompagnement de l'instant.
  • Tournedos de canard roti
    et son parfum du jour
    20.00€
  • Entrecote de veau
    aux saveurs de sous bois. env. 250 gr
    20.50€
  • La pièce du boucher
    ça dépend du moment mais elle est toujours bien servis et bonne
    22.00€
  • La viande de l'ardoise
    12.50€
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Fromages ?
  • Assortiments de fromages
    en général 3 morceaux. Lesquels?
    5.50€
  • La faisselle comme vous voulez
    miel des Corbières, coulis de fruits rouges, ciboulettes, crème.
    4.00€
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dessert
  • Douceur de Madarine
    6.50€
  • de l'ardoise
    5.00€
  • souflé glacé au Grand Marnier
    6.50€
  • Pyramide de chocolat noir
    5.50€
  • tarte au citron meringuée
    5.50€
  • Souflé glacé au caramel salé
    6.00€
  • Crèmes glacées et sorbets
    avec ou sans chantilly
    1 boule : 1.50€ - 2 boules : 3.00€
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Les vins blancs
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CHAMPAGNE
  • Veuve Pelletier & fils
    Chardonnay (12°) Une jolie robe pâle aux reflets or traversée de petites bulles fines et vives. Un nez très aromatique sur les agrumes principalement citron
    75cl : 35.00€
  • Jacques Sonnette
    Pinot meunier, chardonnay(12°) Un nez fruité discret mais très élégant. Il brille en bouche.
    37.5 cl : 19.00€
  • Jacques Sonnette Rosè
    12° Pinot meunier, chardonnay, pinot noir
    75cl : 55.00€
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AOP LA CLAPE
  • Château Moyau : la mer 75 cl
    2017 (13°) Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino et Viognier Merveilleusement fruité avec des arômes d'agrumes, pêche, clou de girofle, des notes minérales et de fleurs printanières
    75 cl : 13.50€
  • Château Rouquette : Cuvée Arpège
    2016/17 (13.5°) Bourboulenc, Roussanne. Joli nez frais et de fleurs printanières. Rondeur, fraîcheur et vivacité, avec une finale très ouverte.
    75cl : 24.00€
  • Mas du Soleilla : La Réserve
    2013/14 (1°) Roussanne, Bourboulenc. Fûts de chênes Belle robe jaune claire. Un nez fin et frais avec des notes de fruits jaunes de fleurs et aussi des épices. élégant, harmonieux et soyeux
    75cl : 25.00€ - 37.5 cl : 19.00€
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AOP CORBIÈRES
  • Château Les Ollieux Romanis : Le Classique
    2016/17 (13°) Marsanne, Roussane, Grenache blanc Une aromatique sur les fruits exotiques, les fleurs blanches La bouche est ample tout en gardant au final rafraîchissant.
    75 cl : 19.50€
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AOP CORBIÈRES BOUTENAC
  • Château de Caraguilhes : Le Classique
    2015/16 (13.5°) Marsanne, Grenache Un arôme de grillé puis des notes de fleurs d'amandier, d'acacia, de pêche jaune finissant sur l'agrume. En bouche le agrumes sont toujours présents, accompagnés d'une nuance d'acacia et de fenouil.
    75 cl : 24.50€
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AOC St Chinian
  • Le clos bagatelle, le clos de ma mère
    2014/15 (13.5°) Roussanne, Grenache blanc, Carignan blanc, Vermentino. Un nez élégant et complexe caractérisé par des notes de fruits du verger. L'attaque est gourmande et harmonieuse se développant sur un bouche fine. L'élevage en fût de chêne rend la bouche beurrée et citronnée.
    75 cl : 25.00€
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AOP FAUGÈRES
  • Château de la Liquière : Cistus
    2014 (14°) Roussane, Grenache Blanc, Vermentino, Bourboulenc. Des arômes de fruits blancs mûrs mêlés de vanille et de fleurs blanches. La bouche est soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d'ananas
    75 cl : 30.00€
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VDP AUDE
  • Jeff Carrel : Le Morillon Blanc
    2016 (13.5°) Chardonnay élaboré à base de baies botrytiseés, légèrement oxydatif, constitué d'arômes de raisins secs, de pâte de coing, de caramel, d'écorces d'orange, très équilibré.
    75 cl : 23.00€
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IGP PAYS D'OC
  • La combe Saint Paul en chardonnay
    2017 (13°) Des notes de fruits frais. En bouche l'attaque se fait vive pour évoluer vers des saveurs fruitées de poires et de bananes.
    75 cl : 14.50€
  • La combe Saint Paul en viognier
    2017 (13°) Un nez avec de fortes présences aromatiques de violettes de mangues et d'abricots. En bouche très fruité à la fois gras et frais et d'une belle longueur.
    75 cl : 14.50€
  • La Villa des Anges By Jeff Carrel
    (12.5°) Sauvignon blanc Des arômes végétaux pour terminer sur des notes des pamplemousse. équilibré, élégant, fin et rond
    75 cl : 11.50€
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AOP COLLIOURE
  • Cave de l'Abbé Rouss : Cuvée des Peintres
    2015/16 (14°) Grenache gris, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino Des notes de fruits exotiques. La minéralité laisse apparaitre des notes de fenouil et de garrigue. En bouche explosera le pomelos
    75 cl : 19.00€
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AOP LANGUEDOC
  • Chateau de Pinet : Picpoul de Pinet
    2016 (13.5°) Un nez très floral, des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs et d'agrumes, de la finesse et de l'onctuosité, une très bonne longueur. En bouche beaucoup de fraicheur, on retrouve les fruits blanc pour un final citronné
    75 cl : 16.50€
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Le vins rouges
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AOP LA CLAPE
  • Château Moyau : le soleil
    2016 (13.5°) Cinsault, grenache noir, Syrha. Légèrement minéral et velouté. Un parfum fruité dégageant des arômes de cassis, cerises et réglisse.
    75 cl : 13.00€
  • Château Moyau : Sauvage
    2011 (13.5°) Carignan, Grenache noir, Syrah. Fûts de chênes partiel Juteux et velouté, senteur de cuir. Des parfums magnifiques de framboises, cerises, moka et cannelle.
    75 cl : 22.00€
  • Mas du Soleilla : Les Bartelles *
    2014 (14.5°) Syrah, Grenache noir. Fûts de chênes 15 mois Riche senteur de garrigue, parfumé de cèdre et de tabac. Soyeux, gras, long, finale sur le fruit et les épices.
    75 cl : 26.00€
  • Château Rouquette : Cuvée Henry Lapierre
    2014 (14.5°) Mourvèdre, syrah, Grenache, Carignan. Fûts de chênes. Des notes de griotte, la bouche suit fraîche et charnue. Des notes de rose ancienne, de fruits rouges bien mûrs.
    75 cl : 35.00€
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AOP CORBIÈRES
  • Chateau Fabre Cordon, Qui m'aime me suive
    2013/14 (14.5°) Syrha, grenache noir. Des notes gourmandes de griottes et d'épices. En bouche une note d'épice, de cassis et de cacao pour un final ample et soyeux.
    75 cl : 30.00€
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AOP CORBIÈRES BOUTENAC
  • Château Les Ollieux Romanis : Cuvée Or
    2014 (14.5°) Carignan, Grenache, Mouvèdre, Syrah. Fûts de chênes 12 mois. Un nez de cassis et de cacao. En bouche des notes de fruits des bois et de réglisse. Un final frai et soyeus
    75 cl : 37.00€
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AOP MINERVOIS
  • Domaine Parazols : Nuit Noire
    2014 (13°) Tout commence par des notes de fruits murs et confiturés auxquelles se mêlent ensuite des parfums de vanille et d'épices.
    75 cl : 19.00€
  • Le clos des suds, Cuvée Nocturne
    2014/15 (14°) Vieux carignan, Grenache, Syrha. Un nez de fruit mûrs, de baies de genévrier. En bouche il est soyeux avec un final épicé.
    75 cl : 24.00€ - 50 cl : 19.00€
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AOP MINERVOIS LA LIVINERES
  • Château Mignan : Les 3 Clochers
    2013 (13.5°) Syrah, Grenache, Carignan. Une note très prononcée de fruits rouges et légèrement épicée. Les tanins sont parfaitement muris et d'une incroyable élégance
    75 cl : 24.00€
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AOP CABARDÈS
  • Domaine Parazols : Ni Ange Ni Démo
    2015 (13.°) Cabernet franc, merlot, Grenache noir, syrah, Cinsault des notes intenses de cerise et de prune auxquelles viennent ensuite se mêler des parfums de vanille et de caramel.
    75 cl : 21.00€
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AOP SAINT CHINIAN
  • Domaine Boissezon-Guiraud : Les Cerises
    By Jeff Carell 2016 (13.5°) Cinsault, Syrah. Travail de Jeff Carrel Des arômes de cerises légèrement confiturée, de cassis et une pointe d'épices Une attaque fruitée aux senteurs de sous-bois et de grillé. Il est franc et désaltérant.
    75 cl : 18.00€
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IGP LANGUEDOC
  • La Villa des Anges by Jeff Carrel
    2016 (13°) Cabernet Sauvignon Tout en fruit, simplement du plaisir.
    75 cl : 12.00€
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AOP FAUGÈRE
  • Château La Liquière : Cistus
    2014 (14°) Syrah, Grenache, Mouvèdre, Carignan. Parfums de fruits noirs, kirsch, garrigue, poivre noir s'invitent pour créer une agréable richesse aromatique. Des notes de réglisses enrobent une matière équilibrée.
    75 cl : 32.00€
  • Domaine Les Fusionels: Le rêve
    2012 (14°) 14° Syrah, Grenache, Syrha, Carignan. Parfums de sous-bois et de fraise des bois. Une bouche ronde et puissante développant des arômes de fruits rouges mûrs et une belle fraicheur.
    75 cl : 26.00€ - 50 cl : 18.50€
  • Domaine Les Grandes Costes: La Sarabande
    2011/13 (14°) Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah. Des arômes de fruits rouges et noirs, de griottes, d’épices, de garrigue et de violette. Bouche équilibrée, ronde et minérale.
    75 cl : 49.00€
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AOC Pic Saint Loup
  • Domaine Les Grandes Costes
    2013/14 (14,5°) Cinsault, Grenache, Syrah. Un nez épicé, fumé, cassis, sous-bois, truffe, fruits noirs, framboise, violette. En bouche mentholée, fondue, équilibrée et veloutés.
    75 cl : 49.00€
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AOP COLLIOURE
  • Caves de L'Abbe Rous : Réserve des Peintres
    2013 (14°) Grenache noir, Carignan. Fraise mure très présente, quelques notes confiturées et épicées. Toute en rondeur et sucrotise et soyeux.
    24.00€
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IGP Côtes Catalanes
  • La Vielle mule By Jeff Carrel
    2016 (14°) Grenache noir Parfums de baies noires et l’acidité des baies rouges sauvages. En bouche du fruit, des tanins le coté perlant lui apporte de la fraicheur.
    75 cl : 16.00€
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AOP GIGONDAS
  • Château de Montmirail : Cuvée Beauchamp
    2011 (14.5°) Grenache, Syrah, Mourvèdre Fruits noirs, intense délicatement relevé d'une note d'épices, puis une chair ronde, aux tanins soyeux
    21.00€
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AOC Bordeaux
  • Chateau de Bel, Bordeaux supérieur
    2014/15 (13°) Merlot Des arômes porté sur les fruits rouge, la cerise et la prune. Une bouche soyeuse. Un vin très gourmand et rond.
    75 cl : 28.00€
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Les vins rosés
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IGP D'OC
  • La Villa des Anges by Jeff Carrel
    2017 (10°) Cinsault Un beau parfum floral teinté de pêche avec un soupçon d'agrumes et une touche d'épices. un magnifique rosé, une grande finesse.
    75 cl : 11.50€
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AOP LA CLAPE
  • Château Rouquette : Cuvée Marine
    2017 (13.5°) Syrah, Grenache Des arômes subtiles de fleurs du verger, de fruits rouges. Légèrement acidulé avec des notes de pêche de vigne. Suave, doux, plein de fraîcheur
    75 cl : 23.00€
  • Château Laquirou, Sarriette
    2017 (13°) Syrah, Grenache. Des notes de framboises et de bonbons au melon. Séduisant, la bouche allie équilibre, il se révèle fruité et fondant, notes beurrées. La dénomination Sarriette fait écho à la plante aromatique qui pousse dans la garrigue de La Clape.
    75 cl : 17.50€
  • Château Moyau
    2017 (13.5°) Grenache Noir, de Cinsault Des parfums fraises, framboises, cerises, fleurs d'amandiers, violettes et des notes subtiles de poivre. Délicieux.
    75 cl : 13.50€
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AOP LANGUEDOC
  • Château Puech Haut, Cuvée prestige
    2016/17 (13°) Roussanne, Marsanne, Carignan blanc. Un nez offrant des arômes de fruits rouges, surtout framboises et cerises ainsi que de fleurs de pêcher. Une bouche fraiche et équilibré avec des notes minérales pour un finale acidulée sur des fruits rouges.
    75 cl : 25.00€ - 50 cl : 17.50€
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AOP CORBIÈRES
  • Château Les Ollieux Romanis
    2017 (13°) Grenache gris, Cinsault. Des arômes de petits fruits rouges. En bouche élégant, et équilibré, à la fois frais et rond.
    75 cl : 20.00€
  • Château Caraguilhe
    2017 (13.5°) Syrah, Grenache, Carignan Une nette et fraiche saveur de groseille de cerise et d bonbon anglais. Ample avec un bel équilibre, frais et structuré.
    75 cl : 22.50€
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AOP MINERVOIS
  • Château La Grave, Expression
    2017 (13°) Syrah, Grenache. Le nez, pur et frais, mariage de parfums de petits fruits noirs et rouges comme le cassis, la framboise ou la mûre, La bouche est ample et généreuse ; la structure aux tanins velours donne à l'ensemble une incontestable élégance.
    75 cl : 12.00€
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AOP ST CHINIAN
  • Clos Bagatelles: Le secret
    2015/16 (13,5°) Grenache, Cinsault, Carignan. Un nez plutôt minéral avec des accents iodés, puis vient la cerise, la framboise relevé de thym et de romarin. Une bouche ample avec des notes d’abricots et de pêches jaunes, de mangue et de poire souligne de notes salines.
    75 cl : 25.00€
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AOP FAUGÈRES
  • Château La Liquière : Les Amandiers
    2016 (13.5°) Cinsault, Mourvèdre, Grenache Ample et rafraîchissant, ce vin lumineux se développant sur des arômes de fruits rouges et de confiture de lait
    75 cl : 21.50€